戯れるＩＴＯＭＯちゃん

ほい。

ＩＴＯＭＯちゃんです。




ディナーは　もちろん

「　ゴードン・ラムゼイ　ａｔ　コンラッド東京　」。





ゴードン・ラムゼイ　ａｔ　コンラッド東京　と言えば。


ミシュランガイド　で　２年連続

一つ星　を　獲得しております。


・・・・やっぱりね。　行っておかないとね（爆）。







↑　アミューズ・ブッシュ




↑　真鴨のフォアグラと仔牛のリー・ド・ヴォーのソテー
　　スパイスの香る人参のピューレ　エスプレッソとアーモンドの香り




↑　ロブスターのトルテリーニ　バジルと完熟トマトのチャツネ添え
　　レモングラスとチャービルの軽やかなクリームソース




↑　旬の岩礁魚のポワレ
　　季節野菜のマルセイユ風　レモンコンフィ添え
　　”ブイヤベース”




↑　牛フィレ肉のロースト　すね肉のブレゼと共に
　　じゃがいものフォンダン牛骨仕立て　広畑野菜の田舎風
　　トリュフの香るブイヨン



↑　お好みのヨーロピアンチーズをトローリーより




↑　ジャンドゥーヤのスフレ




↑　タルト・タタン　焼きたてのリンゴパイ




↑　お茶菓子





残念だったのは。

ＩＴＯＭＯちゃんの　難点で　ある

トマト・アレルギーに

速攻　対処する　技量が　無かった（泣）。


仕込みの段階で　トマトを　使ってあるから

との事だったけど。


今までの　ホテルでは

確実に　アレルギーを　伝えると

調理法を　変えるとか　

料理そのものを　変えるとか　

どうにかして

お料理を　提供してくれましたが・・。


下ごしらえの　時点で

トマトが　混入しているのであれば。


違うお料理に　してくれれば

問題無いんだけどねぇぇ。


出来る範囲での　努力はしてくれましたが。


完璧には　排除出来ない　ってことで。

ラストまで　ＩＴＯＭＯちゃんにとては

ひょっとして　アレルギー出ちゃう？？　っと

ドキドキ感　いっぱいの　ディナーになってしまったっ（汗）。


それが　無ければ

お料理も　シャンパンも　ワインも

美味しく　頂けましたよん。